Home » Uncategorized » Resep Mangut Lele khas Yogyakarta

Resep Mangut Lele khas Yogyakarta

Mangut Lele

 

Resep Kuliner- Masakan lele lainnya dapat anda buat dengan resep mangut lele khas Yogyakarta  ini. Racikan ini cocok untuk dihidangkan sebagai menu makan siang keluarga tercinta, dengan citarasa khas nusantara.

Bahan resep Mangut Lele :

  • 1000 gram lele segar pilihan
  • 12 buah cabai rawit merah
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 4 buah belimbing wuluh
  • 4 centimeter lengkuas
  • 1000 mililiter santan
  • 2 lembar daun salam
  • 6 lembar daun kol
  • 4 centimeter jahe
  • 200 gram tempe
  • 2 papan petai

Bumbu halus mangut lele :

  1. 1/2 sendok teh merica butir
  2. 10 butir bawang merah
  3. 8 siung bawang putih
  4. 2 centimeter kunyit
  5. 3 sendok teh garam
  6. 6 buah kemiri
  7. Cara membuat mangut lele :
  8. Bersihkan lele, memarkan lengkuas dan jahe, kupas pete lalu belah dua, potong persegi tempe
  9. Iris besar daun kol, belah memanjang belimbing wuluh, tumbuk kasar cabai rawit merah
  10. Kemudian lele yang telah dibersihkan digoreng hingga matang, angkat dan sisihkan
  11. Haluskan semua bahan bumbu halus yaitu merica butir, garam, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri
  12. Tumis bumbu halus, jahe, daun salam, dan lengkuas hingga tercium aroma harum
  13. Masukkan air santan, lalu aduk secara perlahan hingga mendidih
  14. Tambahkan lele goreng, gula pasir, petai, tempe, kol, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah
  15. Kemudian aduk hingga rata dan terus masak hingga bumbu meresap dan kuahnya meniris
  16. Segera angkat dan pindahkan ke piring atau mangkuk saji

Selamat mencoba dirumah .

sumber : resepmenumasakan.blogspot.com

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s